【レシピ】えごま油のドレッシング

サラダが美味しく感じられる季節になりましたね。これから生野菜を食べる機会も増えると思いますが、手作りドレッシングのバリエーションがたくさんあると楽しみも広がりますね。

 

【材料】　(作りやすい分量)

・玄米甘酒(なめらか） 50g
・醤油　　　　　　　　大さじ1
・りんご酢　　　　　　小さじ1
・えごま油（生)　　　 大さじ1
 

 

【つくりかた】

 

1.ボウルに　甘酒、醤油、りんご酢を入れよく混ぜる。
2.最後に　えごま油(生)を2回に分けて混ぜながら入れトロリと乳化するまで混ぜ合わる。

 

【コメント・ポイント】

 

えごま油は　必ず最後に入れて下さい。
お好みで　生姜のすりおろし　玉ねぎのみじん切りを入れてもおいしいですよ。

レシピ提供：日本CI協会

 

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