【レシピ】きのこフリット～ハニーディップと～

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、きのこフリットのレシピをご紹介します。

 

きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材です。

お腹の調子を整えてくれて、腸内環境の改善に効果的です。

食べることで、肥満や便秘の予防につながります。

 

材料の「くるみ」とディップに使う「ハチミツ」は、

腸と皮膚の乾燥を潤してくれるので、

寒く乾燥する秋から冬にかけては、オススメ食材です。

 

食欲がない時や、胃痛、腹痛などを、和らげてくれます。

また、疲労回復や口内炎の時にも役立つアイテムです。

 

 

【きのこフリット～ハニーディップと～】

 

《材料　２～３人分》

◎きのこ類　　２５０ｇ

◎にんじん　　小１本

◎長ねぎ　　　１／２本

◎クルミ　　　５０ｇ

◎にんにく　　１片

◎豆苗　　　　２．３本

◎米粉　　　　大さじ３

◎卵　　　　　１個

◎ハチミツ　　大さじ３

◎粒マスタード　　小さじ１

◎揚げ油　　　適量

◎塩胡椒　　　適量

※フードプロセッサーを使用します。ない場合は、包丁でもお作りいただけます。

 

《作り方》

１、きのこ、にんじん、長ねぎは、フードプロセッサーに入れるため、適当な大きさに切る。小皿に、ハチミツと粒マスタードを混ぜる。

 

２、フードプロセッサーの容器に①を入れ、クルミ、にんにくも加える。

 

３、６０秒ほど回し、みじん切りになったらとめる。

 

 

４ボウルに③を入れて、米粉と卵を加え、塩胡椒を適量いれて、よく混ぜ合わせる。

 

５、鍋に油をいれて、スプーンで丸めながら揚げる。

 

６、器に盛り付け、豆苗、ハニーデップを添えます。

 

 

ピンタレストでは動画を公開しています！

※ハチミツは、１歳未満の赤ちゃんには使わないよう注意してください。

ボツリヌス菌が入っていることがあり、

１歳未満は中毒を起こす可能性があるため、与えないでください。

授乳中、１歳未満のお子さまがいらっしゃるご家庭は、

ハチミツをメープルシロップに替えてお召し上がりください。

 

 

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