れんこん煮しめ

暖かかったり、寒かったり。
気温の変化が激しい季節ですね。
のどの不調など感じていませんか？
シャキシャキ食感が美味しいレンコンはいかがでしょう♪

【材料】　（４人分）

・れんこん　２００ｇ

・梅酢　小さじ１

・水　小さじ２

・ごま油　小さじ１

・塩　小さじ１/４

・醤油　小さじ１/２

 

 

【作り方】

１．れんこんは１ｃｍ厚の輪切りにし、
皮を剥いて外側を穴のカーブに沿って切り落とし、
花の形に仕上げる。

２．梅酢１、水２の割合で混ぜて１を浸け、
汁がまんべんなく染み込むようにして約１０分おく。

３．鍋に油を温め、れんこんを漬け汁と一緒に入れて少々炒め、
水４/５カップを入れ火にかける。煮立ってきたら弱火にし、
蓋をして１２～１３分煮て塩・醤油を加え、
汁がなくなるまで煮付けて出来上がり。

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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