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2022-12-03レシピ

【ブログ】かぼちゃのマフィン

お好きな種類のかぼちゃを使って作ってみてくださいね。
かぼちゃの甘みがあるので、子どもも食べやすいお菓子です。ふわふわ食感をお楽しみください。

【材料】(マフィン型小4個分)

<A>
・無糖パンケーキミックス 70g  ※リンクは砂糖有り


ベーキングパウダー 小さじ1/2

・シナモン 少々

少々

<B>
・豆乳 60g

・アーモンドパウダー 15g

メープルシロップ 15g

なたねサラダ油 20g

・かぼちゃ 50g

 

【つくりかた】

 

1.ボウルにAのパンケーキミックスベーキングパウダー、シナモン、を合わせて振るっておく。かぼちゃは5mm角程度に切っておく。
2.別のボウルにBの豆乳、アーモンドパウダー、メープルシロップなたねサラダ油を合わせてよく混ぜる。
3.2の液体を、1の粉類に加えて粉っぽさがなくなるようにさっと混ぜ、かぼちゃを加えて全体を合わせる。
4.マフィン型に生地を入れて、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。

 

【コメント・ポイント】

 

かぼちゃは生のまま入れます。大きすぎると火の通りが悪くなるので、5mmくらいの大きさにカットしてください。

レシピ提供:日本CI協会

 

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岐阜県産のお米の粉を使用した、小麦粉を使用していないホットケーキミックス粉です。
お米でできているので、しっとりもっちりとした感触のホットケーキになります。

 

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