【レシピ】バターナッツカボチャのグラタン

カボチャもほくほくと美味しい季節になりました。
様々な種類のカボチャがありますが、バターナッツカボチャは甘味も程良く、しっとりしているのが特徴です。一品でとても豪華なメイン料理に大変身ですよ。

【材料】（作りやすい量）

・バターナッツカボチャ 1個

・オーサワの米粉 大さじ3

 

・オーサワの中華だし 1袋（5g）

 

 

・オリーブオイル 大さじ2（米油でも）

 

・玉ねぎ 半分スライス

・無調整豆乳 1カップ

・ベジミートなど、お好きな材料で

 

・豆乳シュレッド・ベジチーズなど

 

 

【つくりかた】

 

1. バターナッツカボチャを縦半分に切り、ラップに包んで600ワットのレンジで6分加熱。または蒸す。

2. 種を取り除き、カボチャの身をくりぬく。（ここでまだ、硬いようなら様子を見ながら加熱） くりぬいた回りは器になります。

3. フライパンでオリーブオイルで玉ねぎを焦げないよう透き通るまで炒めたら、くりぬいたカボチャを一緒に炒めます。

4. ３を一度火を止めて米粉を投入！

5. 焦げないよう弱火で炒める（米粉が全体に馴染むまで）

6. ５に冷たい豆乳を入れて、中華だしで味付け。とろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。

7. とろみがついたらカボチャの器に移し、ベジチーズなどをかけてオーブンで焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。

 

【コメント・ポイント】

 

グラタンに中華だし！？って思うかも知れませんが、この中華だしは植物性の素材で作られているので、いつもの塩こしょうで作ったベシャメルソースより、深い味わいになりました。米粉のとろみがまた最高なのでグラタンを作る際にはぜひお試しを。

レシピ提供：オーサワジャパン　オーサワジャパン公式アンバサダー　美奈 @atsuyume様

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