【レシピ】レンコンとサツマイモの甘酢炒め

立冬を過ぎて、少し日中も肌寒くなってきましたね。今年も期間限定で「魂のれんこん」が発売開始になりました。自然栽培のれんこんを使って作ってみてはいかがでしょうか。

【材料】 (作りやすい量)

・レンコン

・サツマイモ

・片栗粉

・醤油

・みりん

・酢

・油

 

【つくりかた】

 

１．レンコンは厚めに切って、塩をまぶして、蒸しておく。サツマイモは輪切りか半月切りに。

 

２．１のレンコンとサツマイモに片栗粉をまぶす。

 

３．フライパンに油をしき、２のレンコンとサツマイモを焼き、サツマイモに火が通ったら、醤油、みりん、酢を合わせた甘酢を回しかけて、味をなじませる。

 

【コメント・ポイント】

 

二十四節気レシピ 立冬

レシピ提供：米山美穂 「あわ里山ごはん るんた」主宰

 

【ハッピーナチュラルおすすめ商品のご紹介】

自然栽培の「魂のれんこん」です。農薬を使わずに大切に育てられた岡山農園さんの蓮根。鍬（鍬）を使って一本ずつ丁寧に収穫されます。
大切に育てられた気持ちが伝わってくる一品。ギュッと詰まった甘みに感動します。

 

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