【レシピ】柿とりんごのクランブル

柿とりんご、旬の季節になってきましたね。今年も「太陽のりんご」が受付開始されました。ファンの多い自然栽培のりんごです。柿とのマリアージュをお楽しみください。

【材料】 (作りやすい量)

・柿

・りんご

・塩

・レーズン

・地粉（または米粉）

・白練りごま

・ナッツ（くるみなど）

 

【つくりかた】

 

１．柿とリンゴをくし形に切り、塩水にくぐらせて、レーズンといっしょに耐熱皿に並べる。

２．地粉（または米粉など）を軽く煎っておき、白練りゴマ、塩、刻んだナッツ類などとよく混ぜて、クランブルを作る。

３．1にクランブルをかけて、200度のオーブンで20分ほど焼く。

＊タルト生地を焼いて、そこに並べて焼くとクランブルタルトになります。

レシピ提供：米山美穂 「あわ里山ごはん るんた」主宰

 

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奇跡のりんごで有名な木村秋則さんの盟友、中田信雄さんのほたる農園で育ったりんごです。太陽のような強くてあたたかい愛情で育った貴重なりんごです。

 

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