【レシピ】米粉のかぼちゃスコーン

もうすぐハロウィンですね。旬のかぼちゃを使って、子どもと一緒に楽しみながらお菓子作りをしてみませんか。

【材料】（4個分）

 

〈Ａ〉

・米粉 70g

・アーモンドプードル 45g

・本葛（微粉末）15g

・ベーキングパウダー 4g

 

・かぼちゃの種 適量

 

〈Ｂ〉

・無調整豆乳 50g

・メープルシロップ 10g

・メープルシュガー 10g

・豆腐 20g

・かぼちゃフレーク 12g

・レモン果汁 小さじ1/4

・なたね油 15g

・塩 1.5g

 

【つくりかた】

 

1．Ａをボールに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ均一にしておく。

2．Ｂを別のボールに入れ、かぼちゃフレークが液体となじんだらホイッパーで混ぜ合わせる。

3．１に２を入れて切るように混ぜ合わせる。

4．生地を1.5～2cmの厚さに伸ばしたら直径5cmの丸型で抜く。

5．かぼちゃの種をかざり160～170度のオーブンで20分、190度で3分焼く。

 

※温度や時間はオーブンによって調整してください。

レシピ提供：日本CI協会

 

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