【レシピ】抹茶豆乳プリン

豆乳と寒天で作るプリンは、なめらかな口溶けになりますね。抹茶の爽やかな香りと共になめらかな口溶けをお楽しみください。

【材料】（作りやすい分量　プリンカップ５個分程度）

＜A＞
・米粉　　25g
・A　抹茶　　小さじ１
・A　粉寒天　1g

 

＜B＞
・オーサワの有機玄米甘酒（なめらか）　55g
・メープルシロップ　25g
・白みそ               　小さじ１

・無調整豆乳            100ml・350ml
　

【トッピング】

・抹茶
・黒豆の水煮

 

 

 

【つくりかた】

 

1． ボウルでAを泡だて器で混ぜ、無調整豆乳100mlを入れ溶かしておく。
2.   厚手の鍋にＢを入れ溶き混ぜ、無調整豆乳350mlでのばし、1も合わせて中火にかける。
3.   木べらで混ぜながら、フツフツと沸いてとろみが出てきたら、焦がさないように２分位よく混ぜながら煮る。
4.   容器に入れ、冷蔵庫などで冷やし固める。
5.   上から抹茶を茶こしで散らし、黒豆の水煮をのせる。

レシピ提供：日本CI協会

 

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