【レシピ】もちキビグリンピースごはん

豆ごはんが美味しい季節になりましたね。もちキビを入れると、色味も彩り鮮やかで、食がすすみますね。

【材料】(作りやすい量)

・エンドウ豆(鞘つき）適量

・米 適量

・もちキビ 適量

・酒 適量

・塩 適量

 

【つくりかた】

 

１．エンドウマメの実を鞘から出し、実だけを強めの塩をきかせてさっと茹で、浸けたまま冷ましておく（冷めるまで置くと豆がシワにならない）。鞘はよく洗っておく。

２．米ともちキビを洗って、土鍋に入れ、冷ました茹で汁（足りない場合は水を足す）と酒を入れ、鞘も一緒に入れて炊く。

３．炊き上がったら、鞘は取り出し、あらかじめ茹でておいた豆を混ぜる。

 

【コメント・ポイント】

 

二十四節気レシピ 小満

レシピ提供：米山美穂 「あわ里山ごはん るんた」主宰

 

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