【レシピ】五目豆

おふくろの味の定番人気メニューと言えば五目豆です。
ほんのり甘くて美味しいですが、
みりんや砂糖を使わなくてもやさしい味に仕上がるんですよ。
お弁当のおかずや、常備菜にとってもオススメです。

 

【材料】（5人分)

・大豆　1/2カップ

・ごぼう　50g

・人参　50g

・こんにゃく　1/2枚

・乾椎茸　2枚

 

・塩　適量

 

・醤油　適量

 

 

 

【つくりかた】

 

1．大豆は一晩水で戻し、煮る。（水煮を使ってもOK）

2．ごぼう、人参、こんにゃく、水で戻した乾椎茸をだし汁に順次入れ、柔らかくなったら大豆を入れ、塩と醤油で調味して煮あげる。

 

【コメント・ポイント】

 

乾椎茸の戻し汁も活用して、丸ごと美味しくいただきましょう。ごぼうのにおいが気になる場合は、先に油で炒めても。お好みで昆布を角切りにしていれると旨みが増します。

レシピ提供：日本CI協会

 

【ハッピーナチュラルオススメ商品のご紹介】

 

 

国産の原木椎茸をスライスして干したものです。
カット不要のため、調理時間の短縮にもなり大変便利です。

水で戻すとしっかりと肉厚なので、少量で出汁もしっかり取れます。
スーパーで買う乾燥椎茸とは違うジューシーさを是非味わってみてください。

 

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