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５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。 本日は、きのこフリットのレシピをご紹介します。   きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材です。 お腹の調子を整えてくれて、腸内環境の改善に効果的です。 食べること […]

「お味噌」は、微生物の働きによって熟成されます。微生物の働きは気候風土、環境、水質など、さまざまな条件によって変わり、さらには蔵によっても違いが出ます。   麹で分類すると、3種類あります。   米味 […]

こんにちは。ハッピーナチュラルの美帆です。 いよいよ年末ですね。今年もこうして皆さまとメールマガジンを通じてお話をさせていただけたのはとても幸せです。 2022年もより良い年となることを願って、今年最後のメルマガを配信い […]

クリスマスホリデーメニューの続きです。 今からでも間に合う！クリスマスレシピ特集。 一品でも豪華に簡単に。ハッピークリスマスをお過ごしください。 【材料】（2人分） ・玄米ごはん 200g   ・玉ねぎ 50g […]

１２月に入りましたね。１２月は一段と忙しい時期なので、あっという間にクリスマスシーズンになってしまって「メニューをどうしよう・・・」と悩まれる方も多いのではないでしょうか。 クリスマスシーズンに使えるメニューを、順次ご紹 […]

明石焼きはお出汁が決め手ですが、生地もフワフワでトロトロが美味しいですよね。米粉を使って美味しい明石焼き＆たこ焼きが作れます。 たこ焼きを作る時はコツが必要ですが、子どもさんと楽しく作るのもオススメです。   […]

こんにちは。ハッピーナチュラルの美帆です。 いよいよ12周年が近づいてきました。来週は12周年特大号として、新商品や特別な福袋のご紹介予定です。 そして毎年改めて、皆様への感謝のきもちがわきます。 12年前の私は3人の子 […]

カボチャもほくほくと美味しい季節になりました。 様々な種類のカボチャがありますが、バターナッツカボチャは甘味も程良く、しっとりしているのが特徴です。一品でとても豪華なメイン料理に大変身ですよ。 【材料】（作りやすい量） […]

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。 本日は、ワカサギの南蛮漬けのレシピをご紹介します。     最盛期を迎えたワカサギ。 １０月から３月頃が旬で、特に脂がのるのは、桃の節句前後と言われて […]

果物の秋ですね。 いろんな果物をご近所さんやお友達から頂いたりして、気が付けば食べ損ねたバナナが熟れすぎた！ なんてことありませんか？今回のレシピは、熟れすぎたバナナをお助けできるレシピです。 【材料】 ・米粉　150g […]