【レシピ】玄米ドリア

クリスマスホリデーメニューの続きです。
今からでも間に合う！クリスマスレシピ特集。
一品でも豪華に簡単に。ハッピークリスマスをお過ごしください。

【材料】（2人分）

・玄米ごはん 200g

 

・玉ねぎ 50g

・蕪 30g

・にんじん 20g

・しめじ 30g

・ごぼう 20g

＜ホワイトソース＞

・無調整豆乳 2カップ

・白味噌 大さじ1/2

 

・塩 小さじ1/4

 

・米粉 大さじ4

 

・オリーブオイル 小さじ１

 

・胡椒（お好みで）

 

・パン粉、パセリみじん切り 適宜

 

 

 

【つくりかた】

 

1．玉ねぎ、蕪、にんじんを各５mmくらいに切り、しめじも粗く刻む。
2．フライパンに油（分量外）を引いて野菜を炒め、油が回ったら軽く塩をする（分量外）。
3．玄米ごはんと２を合わせる。
4．鍋に白味噌を豆乳で少しずつ溶いて、塩、米粉、オリーブオイルを加えて泡立て器でよく混ぜながら火にかけ、とろみをつける。味を見て、お好みで塩・胡椒を足して調える。
5．３に４のホワイトソースを半分加えて混ぜ、器に入れ、残りのソースを上にかけてパン粉とパセリを散らし、200度のオーブンで約10分焼く。

 

【コメント・ポイント】

 

焼くのはトースターでもOK。火がとおしてあるので、焼き色がつけばできあがりです。材料の野菜以外にも、野菜室にあるものでも。ホワイトソースのレシピは保存版！ 小麦が苦手な方にも。クリスマスなどホリデーメニューにも。

レシピ提供：日本CI協会

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