ふろふき大根

せわしない１２月、そしてお正月から少しずつ日常に
戻りつつある時期ですね。
ご馳走も美味しいですが、やはり日常の素朴なお料理は
体に優しく、心身共になんだか休まる気がします☆
そこで冬の定番、ふろふき大根はいかがでしょうか？

【材料】

・大根　大１/２本

・水　適量

・炒り玄米　大さじ１（さらし等で包んでおく）

・玉ねぎ　８０ｇ

・油　適量

・セイタン　５０ｇ

・ひしお味噌　大さじ３

・ごまペースト　大さじ１/２

・麦味噌　大さじ１

・昆布　１枚

 

 

【作り方】

 

 

１．大根は５等分に切り分けて面取りをし、
裏に十文字に隠し包丁を入れ、
大根がかぶる位の水と昆布、炒り玄米を加え、
柔らかくなるまで煮る。

 

 

２．玉ねぎはみじん切りにし、油で炒める。

 

 

３．セイタンはみじん切りにする。

 

 

４．ひしお味噌とごまペースト、麦味噌を擂り合わせ、
２と３を加える。

 

 

５．１を器に盛り４をかければ完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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