乾しいたけ豆知識

乾しいたけは、ご使用いただく前に日光に当てることで、ビタミンDの含有率が各段にアップします。

まず、ビックリしたのが、椎茸の大きさと厚みです。
スーパーで売っているような、小さくて薄いスライス椎茸を想像していたのですが、とても立派でした！
お味もお汁をたっぷりと含むのでジューシーで本当に美味しい。
私は、味噌汁、切り干し大根の煮物、ドリア、おうどんやおそばの具に使わせていただきました。

スライスしてあるので、とても便利♪（子供のお弁当のおかずにも活躍しています。）
ほんの少ししか使わない場合、干ししいたけを戻すのも面倒（だったり、料理前に戻すのを忘れてしまったり）で、使わないことが多いのですが、このスライスなら思いついたらすぐに使えるし、すぐに柔らかくなるし、なんて便利なのだろうと思いました。
そして、少し入れるだけでお味がぐーんと良くなりますね。お出汁の味がしみじみおいしくなりました。

２年半前（ゆるいマクロビを初めて）から、干し椎茸は陰性と知り、あまり食べなくなりました。
でも、ほんの少しでこんなに美味しくなるのなら、これからのお料理に是非使いたいと思いました。（あまり厳格にあれもこれもダメとするのもしんどいな～と思うようにもなりましたし。）

今回、モニターを希望し、届けていただいて本当に良かったです。
今回のことがなければ、干し椎茸はこれから先もあまり食べなかっただろうと思いますし、少しだけ使おうという考えもしなかったような気がします。

本当に美味しくて便利なものを届けて下さってありがとうございました。
感謝いたします。

【滋賀県　S様】