冬だけの美味しさ
忘れられない不思議な味

年に一度、限定数量しか生産されずすぐに売り切れてしまうため「幻のチョコレート」と呼ばれる希少なチョコ、それがウインターチョコレートです。

ミルクが口の中でとろける瞬間、シナモンとコリアンダーかもし出すスパイシーでアロマティックな香り。
奥深い味わいは一度食べたら忘れられません。

一度はまるとクセになる、深く濃厚な甘みと香り。
素材本来のおいしさを追求した、こだわりのチョコレートです!

ウインターチョコのこだわり

伝統的な製法

一般的なチョコレートに使用されている乳化剤を使用せず、ココアバターの比率を高め、じっくりと72時間練り合わせています。
これは通常の3.5倍にあたる最長の時間。
口どけの良さを短時間で作り上げる新しい機械もできていますが、チョコレート本来のフレーバーを引き出すという点では、長時間のコンチングにかないません。

添加物に頼らず、時間をかけて練り上げることでなめらかで濃厚なくちどけをお楽しみいただけます。

つながる世界

使用されている原材料は、「どこで」「誰が」「どのように作ったか」がわかる「顔の見えるもの」を厳選して使用。

食べるわたしたちにはもちろん、環境にも、作る人にも優しい栽培方法に取り組む小規模農家・酪農家から原料を仕入れることで彼らの生活向上を応援しています。

環境配慮のパッケージ

パッケージには、「森林が持続可能な方法で適切に管理されている」をいう認証をうけた「FSC認定紙」を使用。

また、中袋は塩素系素材を使用しないポリプロピレン製を採用し、製造にかかるエネルギーを最小限に抑えた梱包形態を採用しています。

オーガニックにこだわる

すべて有機認証を受けた原料を使用したオーガニックチョコレート。
有機栽培×フェアトレード×スイスの伝統技法により作られるチョコレートは、生産者の気持ちがこもった、みんながHappyになれるフェアトレードチョコレートです。

フェアトレードについて

チョコレートの原料となるカカオ豆は、「カカオベルト」と呼ばれる赤道を中心に緯度約20度以内の熱帯地域で栽培されており、その多くは仲買人が決めた価格で取引され、立場の弱い生産者に適正な価格が支払われず、十分な収入が得られないことで、貧困や児童労働などの問題が生じています。

フェアトレードチョコレートは、チョコレートの原材料となるカカオ・砂糖・バニラなど、原料生産者から適正な価格で直接購入し継続的に取引する「フェアトレード（公正な貿易）」により、生産者の生活向上を支援し貧困問題の解決に取り組んでいます。農薬不使用など環境に配慮したものも多く、作る人にも、食べる人にもやさしいチョコレートです

商品詳細