とまらない美味しさ！自家製ソース

万能ソース・ミックスは岐阜県・中津川で育ったトマト、にんにく、大辛とうがらしのうまみをぎゅっと凝縮しました。
トマトの爽やかさと、食欲をそそられるにんにくの香り、辛さを抑えた万能ソース。
パスタに、サラダに、おつまみに。
いつもの食卓であなたの好きなように「ミックス」してみてください。

かけるだけで何でも美味しくなる魔法のソース！

商品名に「大辛ファイヤー！」と付けていますので「辛いものなの？」と思われそうですが実はほとんど辛くありません。
一見コクのあるトマトソースですが、実はその中に発酵唐辛子の辛みが少し混ざっているので、心地よいほどの辛みが後から少しずつ効いてきます。
そして気がつけば辛いものに手が出るようになるかも？かけるだけで何でも美味しくなる魔法のソース！

例えばこんなミックスで・・・！

ハッピーナチュラルのクルーにも大人気のミックス！
ピザに乗せたり、野菜と一緒に食べたり・・・
お弁当のごはんに乗せたりとそれぞれが好みの食べ方を見つけて楽しんでいます♪
 

のせる、かける、つけるだけ！

・うどんにかけて
・パンに塗ってトーストに
・冷奴にのせて
・唐揚げやコロッケなどの和え物に
・スティック野菜につけて
・ホカホカごはんにのせて
・ポテトチップスにつけて

食材にもこだわりました

東農地域で完熟するまで育ったトマトをセミドライ化してうまみを凝縮しました。
食欲がそそられるにんにくは、自畑で収穫した実がぎっしりつまったむちむちのにんにくを使用。
ローストし香ばしさをアップしました！
そして、一番の特徴で独特の隠し味になっているのが「発酵唐辛子」
自畑で育てた大辛唐辛子、麹室で自作した米麹、地域の人々と共に仕込んだお醤油をかめに入れ、畑に埋め待つこと2，3週間。
完成した発酵唐辛子のエキスと具材を乾燥させ粉末化したものを加えることで絶妙にミックスされた美味しいソースが完成しました。
 

「発酵唐辛子」誕生秘話

発酵学の第一人者・小泉武夫先生の講演会をきっかけに、手元の乾燥唐辛子、米麹、お醤油を瓶に入れたのがはじまりです。
発酵は大成功し、その後は畑での仕込みをはじめた森本さん。
特にエキスがとても美味しく、感動したそうです。
このエキスをふんだんに使っているのが大辛ファイヤー！®︎ミックスなのです。

ちなみに具の方は乾燥させて粉末にしたら、これもまた一味唐辛子とは異なる、とても風味の良い調味料ができました。
この発酵唐辛子粉も大辛ファイヤー！®︎ミックスに少し加えています♪

 

商品詳細