ＳＯＹミンチ（凍らせた木綿豆腐）のガパオライス　マクロビレシピ　ベジタリアン・ヴィーガンにもおすすめ！

彩り鮮やかなガパオライスをお肉を使わないで

SOYミート（凍らせた木綿豆腐や大豆ミートでOK）で作ります

タイ料理でお馴染みのガパオライスをご自宅でもお肉なしでも

作れるようにご紹介いたします。

止まらないおいしさです！

国産大豆100％　鶏肉のような食感の畑のお肉出る

作るエコでヘルシーなワンプレート

 

 

（材料　4人分）

雑穀ごはん（炊いたもの）…600g

凍らせた木綿豆腐（または戻した大豆ミート）…300g                          

バジル…10枚

玉ねぎ…1/2個

パプリカ（赤）…70g

パプリカ（黄）…70g

ズッキーニ…1/3本

にんにく…1/2片

唐辛子…1/2本（お好みで）

菜種油…大さじ1

 

A）

ナンプラー…大さじ1

みりん…大さじ2

しょうゆ麹…大さじ1

ベジオイスターソース…大さじ1

お好みでクミンパウダー

 

塩…適量

ブラックペッパー…適量

 

バジル（飾り用）…適量

 

 

 

（作り方）

１．凍らせた木綿豆腐は、自然解凍して水分をしぼる。玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニは1cmの角切り、にんにくはみじん切り、バジルはざく切りにそれぞれ切る。唐辛子は種をとってみじん切りにする。

２．フライパンににんにく・唐辛子・菜種油を入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらパプリカとズッキーニを加え、木綿豆腐を崩し入れて水気がなくなるまで炒める。

３.②にAの調味料を加えて、塩とブラックペッパーで味を整える。火を切ったらバジルを加えてさっと混ぜ合わせる。器に雑穀ごはんを盛り、③をかけてバジルを飾る。