温野菜サラダ（クリスマスプレート）

クリスマスや年末が近くなり、食卓にごちそうが並ぶ季節ですね☆

ただ、ごちそうばかりだと どうしても胃腸が疲れ気味に。

 

そこで主役に添えられているお野菜が美味しいと嬉しいですよね！

蒸す、茹でる、ほっくりと焼く。

シンプルな調理で素材の味と食感を残した温野菜サラダは、ぴったりの一品ですよ☆

にんじんとブロッコリーでクリスマスカラーが、またいいですね！ぜひどうぞ☆

【材料】（５人分）

 

・人参　1本

・かぶ　2個

・ブロッコリー　1房

 

ソース：西京味噌　大さじ3

　　　　豆乳　大さじ2

　　　　レモン汁　大さじ１

　　　　オリーブ油　大さじ1

 

【作り方】

 

１．人参は型で抜き塩をして蒸し煮する。

 

２．かぶは茎の部分を少し残して1㎝位のまわし切りをして薄くオリーブ油を塗り、少量の塩を振りグリルで色つき、ほっくりするまで焼く。

 

３．ブロッコリーは小房に切り茹でる。

 

４．ソースの材料を混ぜ、野菜をこんもり盛りソースを添えれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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