れんこんふく袋

日が沈むのが日に日に早くなっていますね。

日中でも肌寒い日がありますが、体調など崩されていませんか？

 

ビタミンや食物繊維を多く含み、風邪予防にも役に立つレンコン。煮物や炒め物、焼いても美味しいですよね☆

今回のようにすりおろしても、もっちりとした食感を楽しめますよ！

 

 

【材料】（２人分）

 

・蓮根　150ｇ（すりおろす）

・銀杏　4粒

・油揚げ　1枚（2等分に切って袋状にする）

・葛粉　小さじ2

・塩　ひとつまみ

・だし汁（昆布）　400cc

・醤油　適量

・水　適量

・かんぴょう　20cm×2本（塩揉みしておく）

 

【作り方】

 

１．銀杏は塩茹でしながらお玉の底で転がして薄皮を剥く。

 

２．蓮根に塩、葛粉を合わせたら、銀杏と一緒に油揚げに詰めて口をかんぴょうで結ぶ。

 

３．鍋にだし汁を入れ、塩を加えて煮立て、②を入れてさらに煮る。かんぴょうが柔らかくなったら醤油を加えて味を調える（途中、水分が足りなければ水を足す）。完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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