2020-09-04レシピ
雑穀ときのこのミートローフ
見た目も華やかでごちそう感があるミートローフ♪
型に入れて焼くので、成形する必要がありません。またオーブンで焼くので火加減の必要もナシ☆
切り分けて盛り付け、見た目にもハンバーグとはまた違って新鮮です。
お好みのきのこ類・ナッツ類を入れて、具沢山でどうぞ♪
【材料】（４人分）
・きび ６０g
・大豆タンパク(フレーク状) １/２カップ
・グルテン粉 ５０g
・パン粉 １２g
・れんこん ４０g
・くるみ １２g
・カシューナッツ １２g
・まいたけ ２０g
・マッシュルーム ２０g
・ポルチーニ茸 １ｇ
・玉ねぎ ５０g
・ドライトマト ３切
・豆味噌 小さじ１/２
・麦味噌 小さじ１
・醤油 小さじ１/２
・食塩 小さじ１/４
・オリーブオイル 小さじ１
・黒胡椒 適量
・セージ、オレガノ 少々
【作り方】
１．きびは２倍の容積のお湯で少々の塩を加え炊いておく。
２．大豆タンパクフレーク、ポルチーニ茸、ドライトマトはそれぞれお湯でもどしておく。
３．玉ねぎ、にんにく、ナッツ類、きのこ類はみじん切りにし、ドライトマトは荒刻みにする。
５．４にポルチーニ茸、まいたけ、マッシュルーム、ドライトマトの順に加え炒め少々のお湯で蒸し煮にする。
６．１のきびと５、その他の材料を混ぜ合わせ小さいパウンドケーキ型に詰め１６０℃のオーブンで４０分焼く。完成♪
(水分が多いようなら型から取り出して再度表面を焼く)
(水分が多いようなら型から取り出して再度表面を焼く)
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