春のミレットスープ

雑穀を使ったミレットスープ。

 

今回は押し麦を入れたレシピですよ。

押し麦はぷちぷち食感で、スープに入れると美味しいです♪

 

具が細かいので、小さな子も食べやすく

野菜もたっぷり食べれますよ！

 

雑穀入りなので満足感もありますね。

体に優しくヘルシーなスープはいかがですか？

 

 

【材料】（５人分）

 

・押し麦（洗って水を切る）　１/２カップ

・玉ねぎ（５㎜角に切る）　中１/２個

・塩　少々

・人参（５㎜角に切る）　３０ｇ

・セロリ（５㎜角に切る）　５㎝長さ

・油　小１

・出し汁　４カップ

・ローリエ　１枚

・塩　小１

 

【作り方】

 

１．鍋を温め油を入れ、玉ねぎを中火から弱火で塩少々ふり、

透き通るまで炒める。

 

２．１に人参とセロリを順に加えて炒める。

 

３．２に出し汁、ローリエ、押し麦を加えて弱火で煮る。

 

４．押し麦が柔らかくなってきたら、塩で調味し完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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