【レシピ】豆腐サラダ

日中、暑くなる日が増えてきましたね。今回のレシピは、口当たりさっぱりとした豆腐サラダのご紹介です。豆腐と季節の野菜をオリーブオイルで炒めるのが特徴です。

【材料】（2人分）

 

・木綿豆腐 1/2丁

・長ねぎ 1本（斜め切り）

・人参 1/4本（短冊切り）

・塩 小さじ1

・オリーブ油 大さじ1

・醤油 適量

・エゴマ油（または亜麻仁油） 大さじ2

・季節野菜・海藻 お好みの量

 

【つくりかた】

 

1．豆腐を水切りし、一口大にほぐす。

2．フライパンにオリーブ油を温め、人参、長ねぎ、豆腐を炒め塩で味を調える。

3．器に野菜・海藻と２を盛り合わせ、醤油、エゴマ油を振る。

レシピ提供：日本CI協会

 

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有機オリーブオイルを収穫後すぐに、低温圧搾された薫り高い一品です。
トースト、サラダ、ピザなどにかけたり、炒め物などにもお使いいただけます。

 

 

 

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