【レシピ】かぼちゃパン

国産のかぼちゃがたくさんスーパーに並ぶようになりましたね。
かぼちゃはとてもビタミンが豊富で、むくみにも効果があります。今回はお子さんも大好きなかぼちゃパンのご紹介です。

【材料】(9号型（底径55mm）6個分)

＜A＞
・地粉 130g

・全粒粉 30g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・塩 小さじ1/3

・野菜ブイヨン（粉末） 1P

＜B＞
・無調整豆乳 150g

・なたねサラダ油 50g

・蒸したかぼちゃ 50g

・塩・こしょう 少々

 

【つくりかた】

 

1.地粉と全粒粉はふるい、＜A＞を全てボウルに入れてよく混ぜておく。

2.別のボウルに豆乳となたねサラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3.１の粉類に、２の液体を入れてよく混ぜ、蒸したかぼちゃを入れて混ぜる。

4.型に入れて、塩・こしょうを振る。

5.170度に予熱したオーブンで20分焼く。

 

【コメント・ポイント】

 

地粉を使うと、薄力粉よりむっちり感が出るので、パンらしさがでます。野菜ブイヨンを混ぜ込むことで、お総菜パンのようなおいしさに。やわらかいかぼちゃをつぶして混ぜ込むと黄色いパンに。サイコロ状に切って混ぜ込んで食感を残しても。お好みでどうぞ！