【レシピ】三年番茶プリン

抹茶などを使ったスイーツはたくさんありますが、三年番茶を使ったスイーツは珍しいですよね。三年番茶ならではの、深い味わいをお楽しみください。

【材料】（3個分）

・三年番茶 茶葉 約10g（目安ティーバッグ5個）

・水 200ml

・粉末寒天 2g

・本葛粉（微粉末）1g

・無調整豆乳  200ml

・メ－プルシロップ 大さじ3

 

・お好みでメ－プルシロップ　適量

 

 

【つくりかた】

 

1．分量の水を沸騰させ、三年番茶の茶葉を入れて5分ほど煮出し、冷ましておく。

2．寒天、本葛粉、豆乳を合わせてしばらくおく。だまがないようによく混ぜ、混ぜながら中火にかけ、沸騰してから火を弱め3分煮る。

3．２の豆乳の中に、１の三年番茶を入れ、メ－プルシロップをまぜる。

4．器にいれて、冷やし固める。固まったらお好みでメ－プルシロップをかけて。

 

【コメント・ポイント】

 

三年番茶は、マクロビオティックでふだんのお茶として飲まれるほうじ茶です。
ティ－バッグを使うのがおすすめです。メープルシロップは混ざりにくいので、泡立てないようゆっくり、しっかり混ぜましょう。

レシピ提供：日本CI協会

 

【ハッピーナチュラルおすすめ商品のご案内】

自然療法のお手当にも使える三年番茶。その名の通り３年間じっくりと熟成された枝葉を使用して作られたお茶です。ふくよかで香ばしい上品なお味をお楽しみください。

 

 

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