【レシピ】高野豆腐と人参の胡麻煮

お弁当のおかずにピッタリ！レシピのご紹介です。
高野豆腐は、タンパク質の宝庫。人参はビタミンAがたっぷりです。人参が美味しい季節になりましたので、是非作ってみてくださいね。

【材料】（5人分）

・高野豆腐 3枚

・人参 1本

・だし汁 1カップ

・白胡麻 大さじ1

 

・醤油 大さじ1

 

・油　

 

 

【つくりかた】

 

1.高野豆腐はお湯で戻して、拍子木切りにする。人参は、高野豆腐と同じように、拍子木切りにする。
2.鍋を火にかけ油を入れ、胡麻を入れて炒め、パチパチと胡麻が炒れたら、人参を加えて炒める。
3.１にだし汁を入れて、高野豆腐を加えて醤油で味付けして、しばらく煮る。
4.火を消し、蓋をしたまましばらく蒸らした後、盛り付ける。

 

レシピ提供：日本CI協会

 

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