【レシピ】ピーマンおかか和え　春夏の身体に切り替えよう！

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、ピーマンおかか和えのレシピをご紹介します。

 

春の山菜が食べ終わったら、

夏の身体つくりに、ピーマンの苦味を摂っていきましょう。

 

 

暑くなる前に、

身体の中からクールダウンできる食材を

食べることで、

真夏の暑さが辛くない身体つくりが出来ます。

 

連休を迎えるころには、

夏日の日も増えるので、意識して取り入れましょう。

 

しかし、まだまだ寒い日もあります。

かつお節を入れることで、

身体を冷やしにくく調整してくれます。

 

 

【ピーマンおかか和え】

 

《材料　２人分》

◎ピーマン　　　３個

Aかつお節　　　ひとつかみ

Aめんつゆ　　　大さじ１

Aマスタード　　小さじ１

 

《作り方》

１、鍋に水を入れて、湯を沸かす。ピーマンは、タネを取り、細切りにする。

 

２、①が沸騰したらピーマンを入れて、さっと３分ほど茹でる。ザルにあげる。（目安は、色が鮮やかな緑に変わるまで）

（加熱前）

（加熱後）

 

 

３、ボウルに、Aを入れてよく混ぜる。

 

（↓めんつゆがストレートでない場合は、分量外の水を加える）

 

 

４、②が温かいうちに、③に加えて、Aの調味料と良くからめる。

 

５、器に取り分けて、追いかつお節を散らす。

 

 

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