【レシピ】いちごのかんたんデザート

少しずつ春めいてきましたね。

いちごで可愛い春らしいデザートを作ってみませんか。

【材料】（4人分）

・豆乳ヨーグルト 1パック（400~500g)

・レモン汁 大さじ3

 

・メープルシロップ 大さじ3

・粉寒天 小さじ1

・水 100ml

・いちご　（飾り用）4粒

・ミント（飾り用）4枚

<いちごジャム>

・いちご 3粒

・りんごジュース 50ml

 

 

・レモン汁 少々

 

【つくりかた】

 

1．豆乳ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルの上にしばらく置いて水を切る。
2．ジャム用のいちごを細かく刻み、りんごジュースで煮る。仕上げにレモン汁を加える。
3．1にレモン汁、メープルシロップを入れ、ホイッパーで泡立てるようにしてよく混ぜ合わせる。
4．鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、よく煮溶かす。溶けたら3に流し入れ、さらに泡立てるように混ぜ合わせる。
5．器の内側にスライスしたいちごを飾りつけ、底に刻んだいちごを入れて、4を流し入れる。固まったら上からいちごジャムをかけ、ミントを飾る。

 

【コメント・ポイント】

 

つくりかた３、４でミルククリーマーを使うと、きめ細かく泡立ちます。

レシピ提供：日本CI協会

 

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