【レシピ】おからの煮物＆おからコロッケ

ヘルシーで家計のお助け役といえば「おから」ではないでしょうか。
お腹も心も大満足の欲張りレシピになります。
一度で二度美味しい、時短料理で嬉しいですね。

【材料】

 

・おから    100g

・ごぼう    50g

・蓮根    50g

・人参    30g

・玉ねぎ    100g

・干椎茸    1枚

 

 

・出汁    1/2～1C位

 

・菜種油    大さじ1

 

・醤油    大さじ1

 

 

・地粉

 

・パン粉

 

・揚げ油

 

【つくりかた】

 

＜下準備＞
・おからを乾煎りしておく。
・野菜をそれぞれ切る。
・出汁を用意しておく

1. ＜おからの煮物を作る＞鍋に油を入れ、ゴボウ→タマネギ→椎茸→蓮根→人参を炒め、半量の出汁、醤油を入れしばらく煮る。おからを入れ残りのだしを加え、味がなじむまで炒り上げる。

2. ＜コロッケにする＞おから6等分し、好みの型にする。

3. 水溶き地粉→パン粉をつけて、温めた油で揚げる。

 

【コメント・ポイント】

 

煮物とコロッケ、どちらも美味しいヘルシーレシピです。中身は火が通っているので、パン粉が色づけばOK。

レシピ提供：日本CI協会

【ハッピーナチュラルおすすめ商品のご紹介】

 

 

国産原木栽培の本格椎茸です。
肉厚でジューシーな椎茸をスライス乾燥してあるので、戻りも早く、時短調理ができて大変便利です。うまみたっぷりの椎茸、お出汁を取るのも絶品です。お料理にそのまま使っても、お出汁でも美味しく召し上がれます。

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