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【NEW】ソルト&キャラメルチョコレート

価格 : 税抜600円(税込648円)
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フェアトレード原料を使用
カカオは主にドミニカ共和国、砂糖は主にパラグアイの小規模農家で有機栽培されたものです。
バニラもフェアトレードで調達されたものを使用しています。
カカオ農家や砂糖農家に技術的な支援を行い、安定的に原料を購入することで彼らの生活や農業、環境全般の向上を応援しています。


ソルト&キャラメルチョコレート
乳化剤を使わず、
コンチング技術で練り上げた口どけの良さ
スイスで何百年も受け継がれてきた職人の技を生かし、最大72時間の練り上げ(コンチング)を行っています。
通常のチョコレートは12時間程度。
時間をかけて練り上げることで、ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずに、なめらかな舌触りと、カカオ本来の香りを引き出しています。

 
包装紙も環境に配慮
包装紙は、土に還る木材パルプが原料。環境に配慮し、持続可能な森から作られたパルプを使用しています。
 
原材料名 カカオマス、粗糖、ココアバター、キャラメル(粗糖、全粉乳、バター、コーンシロップ*)、黒糖、食塩、バニラ *遺伝子組み換えでない
内容量 100g

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