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新商品!天然醸造丸大豆醤油 巽晃 

新商品!天然醸造丸大豆醤油 巽晃  新商品!天然醸造丸大豆醤油 巽晃 
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巽晃中身
自然派原料を厳選した天然醸造醤油です

スッキリしとした濃い口で、後味もよく、香り豊かなお醤油です。
 
農薬・化学肥料不使用の100%地元南予産の大豆と小麦仕込み

地元である愛媛県大洲市で、原料からつくることにこだわり、

職人が古より伝わる製法で、時間と手間をかけて丁寧に作りました。


梶田商店 店主
店主こだわりのお醤油

弊社醸造責任者 梶田泰嗣は幼少の頃、重度のアトピー性皮膚炎でした。

運よく成長していく過程で体質の変化もあり、現在はほぼ完治しております。

この経験から・・・
食べることは生きることであり、未来の自分に対する最大の投資である

という考えから、原料にこだわった美味しいお醤油が出来ました。


梶田商店 店舗
巽醤油

梶田商店 畑
巽醤油の製法
梶田商店 大豆

和食の基礎調味料、「さ・し・す・せ・そ」の一つである醤油は
現在でも日本人の食卓や料理味付けに欠かせないもので、
昔から醤油は万能調味料と言われてきました。

合名会社 梶田商店では万能調味料だからこそ、どのような料理、
用途でも美味しく召し上がっていただける醤油を目指して日々、
繰り返し古より伝わる製法で醸しております。

大豆と小麦で醤油工事を製麹(せいぎく)して、食塩水と掛け合わし、
杉桶に仕込みます。式を感じる天然醸造で酵母添加を含め、
一切の添加物も加えず、二夏の間、じっくり醗酵・熟成させていきます。

大豆は地元随一の契約農家フクユタカ(1等級担当)、
小麦は愛媛県産チクゴイズミ・ミナミノヒカリ(1等級)、
塩は香川県産の海水を汲み上げたものと、
地元のものを意識して選別しています。

梶田商店はこの大洲で130年以上も醤油を醸してきて、地元の方々に支えられてきました。
美味しい醤油が造りたいという理由だけで良質な原料を地元以外に求める必要がないと考え、
自分たちで培ってきた醤油製造の技術・経験・誇りで美味しい醤油が造れると確信し、
原料は地元の物を使用しています。
それに加えて、梶田商店では醤油の製造において、手間と時間をかける
昔ながらの製法で醤油を造る技術、職人がおります。

これからも、粛々と今まで通り、伸びが良く、料理の味を美味しく引き上げる名脇役で、
どんな料理にも合う醤油を醸し続けていきます。

 
名称 こいくちしょうゆ
原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩
内容量 300ml
巽紫はこちら

巽紫

この商品についてのレビュー

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レビュー件数:1

評価

2018/06/20

つぅちゃんさん

濃い口と書いてありましたが あっさりとしていて辛さもちょうど良く美味しく頂けました。
甘いお醤油が苦手な我が家にはピッタリ!  また買いたいお醤油の仲間入りです!
巽紫も気になってます!

1件〜1件 (全 1件)


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